plat

Une autre facon de manger le poulet

source : magasine marmiton

pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

100 g de parmesan

50 g de beurre

100 g de chapelure

6 cs de persil haché

Mélangez le parmesan, la chapelure et le persil dans une assiette.

Faites fondre le beurre.

Trempez les blancs de poulet dans le beurre puis dans le mélange chapelure parmesan.

Mettez dans un plat allant au four.

Enfourner pour 40 minutes à 200°.

Retournez a mi cuisson.

Une recette que j'ai piqué sur le blog ' la cuisine de poupoule'

un gratin que nous avons bien apprécie

merci pour la recette

Pour 4 personnes 

bonjour

voici donc ma participation pour le défi du mois ' les légumineuses' organisé par sonia sur facebook

j'ai opté pour des pois chiches

cette recette est issue du blog de delphine 'oh la gourmande'

un plat que nous avons bien aimé, nous l'avons accompagné d'une escalope de poulet

pour 3 personnes :

1 oignon

1 c à s d’huile

1 petite boite de  tomates pelées

150 g de pois chiches

120 g de boulghour

25 cl de liquide ( jus des tomates + eau)

sel poivre

persil plat frais

Faire revenir dans votre sauteuse l’oignon épluché et ciselé, avec l’huile d’olive pendant 3-4 minutes,

Ajouter les tomates coupées en petits dés et continuer à faire dorer 2 minutes, ajouter les pois chiches, mélanger et laisser cuire à feu doux 2 minutes.

Incorporez le boulghour  et bien mélanger, couvrir avec le jus de tomate et l’eau.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à évaporation complète, rectifier l’assaisonnement.

Servir aussitôt avec du persil frais ciselé.

Une recette tirée d'un livre que j'avais dans ma bibliothèque

c'est très bon, je l'ai accompagné d'une salade.

Pour 4 personnes :

4 tranches de pain de mie

40 g de beurre

2 cs d'huile

135 g de foie gras

pour la sauce :

40 g de beurre

1 cs de farine

25 cl de lait

2 cs de crème fraiche

100 g de gruyère râpé

Sortez le foie gras et laissez le reposer à température ambiante.

Enlevez la croute du pain de mie.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.

Faites rissoler les tranches de pain de mie 4 ou 5 minutes de chaque côté à feu doux; elles doivent être dorées et moelleuses.

Préparez la sauce mornay : Faites chauffer le lait dans une casserole.

pendant ce temps, mettez le beurre à fondre dans une petite casserole.

Saupoudrez le de farine: laissez cuire 2 minutes en remuant puis mouillez avec le lait chaud, laissez épaissir.

Quand la sauce est épaisse, retirez la du feu et ajoutez la crème fraiche et la moitiè du gruyère, salez et poivrez.

Faites chauffer le gril du four .

Coupez le foie gras en tranches, étalez le sur les tranches de pain de mie;  nappez généreusement de sauce mornay.

Parsemez de reste de gruyère râpé.

Passez les croutes sous le gril pendant 5 minutes.

Servez sans attendre.

une recette très simple et très bonne tirée d'un vieux cuisine actuelle

un plat à refaire

Pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde

400 g de spaetzle

250 g  de champignons de paris

1 cs d'huile

20 cl de crème liquide

30 g de beurre

5 cl de vin blanc

sel poivre

Nettoyez et coupez les champignons en quatre.

Faites les sauter à la poêle avec 15 g de beurre chaud.

Faites chauffer le reste de beurre et l'huile dans une autre poêle.

Ajoutez les escalopes de dinde salées et poivrées, laissez les dorer 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

Cuisez les spaetzle dans un grand volume d'eau salée et laissez les cuire selon les indications de l'emballage.

Versez le vin dans la poêle des escalopes et grattez les sucs à la spatule.

Ajoutez les champignons et la crème.

Laissez cuire une minute.

servir aussitôt.

Hier soir nous avons testé une recette tirée du livre d'amandine : les oeufs

une omelette bien garnie

pour 4 personnes :

8 oeufs

600 g de pommes de terre coupées en dés

150 g de lardons

150 g de champignons

80 g de fromage râpé

sel poivre

Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Dans une grande sauteuse, faites revenir les lardons 3 à 4 minutes sans matière grasse.

Ajoutes les pommes de terre et les champignons, puis faites dorer à feu moyen-vif.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez le fromage, du sel et du poivre.

Versez dans la sauteuse et faites cuire 15 minutes à feu doux.

il  me restait des cuisses de poulet dans le congélateur alors quand j'ai vu cette recette sur le blog de sonia

cela m'a inspiré

j'ai juste modifié la recette en changeant les légumes

c'etait drolement bon

pour 4 personnes : 

4 cuisses de poulet

300 g de navets surgelés

300 g de carottes surgelées

4 tomates( tomates entieres en conserves faites maison)

1 cc d'huile d’olive

Sel

Poivre

2 cs d’eau

Romarin

Préchauffer le four à 210°.

mettre tous les légumes dans un plat allant au four.
Poser les cuisses de poulet sur les légumes et verser l’huile d’olive, saler, poivrer, verser l’eau puis disperser un peu de romarin.
Enfourner pendant 20 minutes, retourner le poulet , puis poursuivre la cuisson environ 40 minutes.

Ce mois ci le thème pour le jeu organisé par sonia sur facebook est le poulet

2 blogs m'ont été attribué, j'ai choisi une recette sur le blog d'annyvonne ' les délices de thithoad'

un plat que nous avons beaucoup apprécie

allez je vous copie la recette

pour 4 personnes :

600 g de poulet

4 poireaux

1/2 oignon

20cl de crème épaisse

sel poivre

poudre de colombo

eau

1 cas d’huile d’olive

Emincer l'oignon, les poireaux en rondelles.

Couper le poulet en dés.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon et le poulet.

Ajouter les poireaux.

Bien mélanger.

Ajouter le sel, le poivre et la poudre de colombo.

Bien mélanger.

Verser de l’eau pour recouvrir la viande.

Faire mijoter durant 40 min.

Ajouter la crème, mélanger , laisser frémir 5 min.

Servir avec du riz.

merci manue ' aux délices de manue' pour cette recette très facile à faire et surtout très bonne

Pour 2 personnes:

2 blancs de poulet

2 tranches de jambon cru

250 g de champignons surgelés

80 g de crème semi-épaisse

60 g de Maroilles pour moi

1 c. à café d'huile d'olive

persil surgelé

sel et poivre.

Faites cuire les champignons avec l'huile d'olive, pendant 8 min, à feu vif.

. Ajoutez le persil et mélangez.

Chauffez le four th.7 à 200°, chaleur tournante.

Dans un plat légèrement graissé, déposez :le blanc de poulet, salez et poivrez

les champignons 

la crème semi-épaisse

l’emmental ou le Maroilles

poivre.

Enfournez pour 20 min,

Il y a longtemps que je vois cette recette à travers différents blogs

celle de sonia est faite avec des courgettes c'est super bon

Pour 4 personnes :

2 courgettes (400 g)

1 poivron

2 tomates

4 œufs

1 échalote

1 gousse d’ail

1 cc de paprika

2 cs d’huile d’olive

persil

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

 rajouté un peu d'eau,

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

 casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

Servir immédiatement.

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de sonia, elle m'a tout de suite plu

un plat très bon

Pour 4 tomates :

4 belles tomates

1 œuf

125 gr de ricotta

30 gr de fêta au naturel

sel, poivre

ciboulette

herbes de Provence

Préchauffer le four à 210°.

Couper le chapeau des tomates, retirer la pulpe

  saler l'intérieur et retourner les sur une grille, et laissez dégorger.

Séparer le jaune du blanc d'œuf.

Mettre le jaune dans un petit récipient.

Ajouter la ricotta, la ciboulette et les herbes de Provence, la feta émiettée, saler, poivrer et mélanger le tout.

Monter le blanc en neige puis incorporer le  délicatement au mélange  jaune d'œuf-ricotta

Farcir les tomates de cette préparation et les poser dans votre plat à gratin.

Enfourner et faites cuire 15 minutes,

une sauce très bonne

pour 6 personnes :

3 échalotes

200 g de carottes

25 ml d'huile

700 g de boeuf haché

20 cl de vin blanc

1 grosse boite de tomates pelées

1 cc d'origan

1/2 cc de sucre en poudre

1 petite boite de concentré de tomates

sel poivre

Epluchez les échalotes puis les émincer.

Pelez et coupez les carottes en brunoise.

Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites y revenir les carottes et les échalotes.

Laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Ajoutez la viande et faites la revenir en remuant et en l'effritant jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée environ 5 minutes.

Versez le vin blanc et mélangez jusqu'à ce qu'il réduise environ 15 minutes.

Dans un saladier, écrasez tout le contenu de la boite de tomates pelées avec une fourchette.

Ajoutez le sucre, le concentré de tomates et l'origan.

Mélangez.

Incorporez délicatement ce mélange aux tomates dans la cocotte.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Laissez mijoter sur feu doux 1 h sans couvrir en remuant régulièrement.

une recette très bonne que nous avons bien aimé

source : cuisine actuelle

pour 4 personnes :

300g Penne

125g Roquefort

4 tranches Jambon cru

20cl Crème liquide

Sel

Poivre